Aaj TV - Life & Style https://www.aaj.tv/ Aaj TV ur-PK Copyright 2026 Mon, 04 May 2026 13:41:32 +0500 Mon, 04 May 2026 13:41:32 +0500 60 آج کی ریسیپی : مزیدار چکن مندی https://www.aaj.tv/news/145531/%d8%a2%d8%ac-%da%a9%db%8c-%d8%b1%db%8c%d8%b3%db%8c%d9%be%db%8c-%d9%85%d8%b2%db%8c%d8%af%d8%a7%d8%b1-%da%86%da%a9%d9%86-%d9%85%d9%86%d8%af%db%8c <p style="direction: rtl;"><a href="https://i.aaj.tv/wp-content/uploads/2018/01/F1.png"><img class="alignnone size-full wp-image-145532 aligncenter" src="https://i.aaj.tv/wp-content/uploads/2018/01/F1.png" alt="F1" width="800" height="480" /></a></p> <p style="direction: rtl;"><strong>مندی مصالحہ بنانے کا طریقہ</strong><strong> </strong>:</p> <p style="direction: rtl;"><strong style="font-size: 1em;">اجزاء</strong></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">ثابت دھنیا                  پندرہ گرام</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">ثابت کالی مرچ            پندرہ گرام</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">ثابت سونف                پندرہ گرام</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">بادیان                       دو عدد</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">ثابت زیرہ                  پندرہ گرام</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">بڑی الائچی                چھ عدد</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">چھوٹی الائچی             آٹھ عدد</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">دار چینی                   چار عدد</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">جلوتری                     چار عدد</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">ایک پین میں  یہ تمام اجزاء ڈال کر بھون لیں اور گرائنڈر میں پیس لیں۔</span></p> <p style="direction: rtl;"><strong>مندی بنانے کا طریقہ:</strong></p> <p style="direction: rtl;"><strong>اجزاء</strong></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">مندی مصالحہ                      تین کھانے کے چمچ</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">سرکہ                                دو کھانے کے چمچ</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">لیموں کا رس                       تین کھانے کے چمچ</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">ادرک لہسن پیسٹ                  دو کھانے کے چمچ</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">لال مرچ کُٹی ہوئی                ایک کھانے کا چمچ</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">دیگی مرچ                         ایک کھانے کا چمچ</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">چکن                               ایک مکمل مرغی</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">کھانے کا تیل                     تین کھانے کے چمچ</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">پیاز                                آدھی </span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">کشمش                             بیس گرام</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">کاجو                               بیس گرام</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">سبز مرچ                          چھ عدد</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">نمک                               حسبِ ذائقہ</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">باسمتی چاول                     چھ سو گرام </span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">لال رنگ                          ایک چوتھائی چائے کا چمچ</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">کوئلہ                              ایک انگارہ</span></p> <p style="direction: rtl;"><strong style="font-size: 1em;">ترکیب</strong></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">اب ایک باؤل میں مندی مصالحہ لیں اور اس میں سرکہ ،لیموں کا رس ،ادرک لہسن پیسٹ ،نمک،لال مرچ کُٹی ہوئی ،دیگی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں ۔</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">پھرایک الگ باؤل میں چکن ڈالیں اور اس پر تیار کیا ہوا مکسچر ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں اور چھ سے آٹھ گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں ۔</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">اب ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اور اس میں پیاز ڈال کر لائٹ براؤن کر لیں ۔</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">پھراس میں کشمش، کا جو، سبزمرچ ،ثابت زیرہ اور پانی ڈال کر اُبال لیں ۔</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">اب اس میں نمک اور چاول ڈال  پکائیں اور تھوڑا پانی رہ جانے پر پندرہ منٹ دم دیں ۔</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">اب دم کھول کر اس میں لال رنگ کی گارنش کر لیں ۔</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">تیا کردہ چکن کو اسٹیمر میں ڈال کر سٹیم روسٹ کر لیں ۔</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">ایک برتن میں پکائے ہوئے چاول لیں اور اس میں روسٹ کی ہوئی چکن ڈال کر اس میں ایک ایلومنیم کی کٹوری رکھیں اور اس پر جلتا ہوا کوئلہ اورکھانے کا تیل ڈال کر ڈھکنا بند کر دیں اور دو منٹ بعد ڈھکنا ہٹا دیں ۔</span></p> <p style="direction: rtl;"><span style="font-size: 1em;">آپکی مزیدار چکن مندی تیار ہے۔</span></p> <p style="direction: rtl;"> F1

مندی مصالحہ بنانے کا طریقہ :

اجزاء

ثابت دھنیا                  پندرہ گرام

ثابت کالی مرچ            پندرہ گرام

ثابت سونف                پندرہ گرام

بادیان                       دو عدد

ثابت زیرہ                  پندرہ گرام

بڑی الائچی                چھ عدد

چھوٹی الائچی             آٹھ عدد

دار چینی                   چار عدد

جلوتری                     چار عدد

ایک پین میں  یہ تمام اجزاء ڈال کر بھون لیں اور گرائنڈر میں پیس لیں۔

مندی بنانے کا طریقہ:

اجزاء

مندی مصالحہ                      تین کھانے کے چمچ

سرکہ                                دو کھانے کے چمچ

لیموں کا رس                       تین کھانے کے چمچ

ادرک لہسن پیسٹ                  دو کھانے کے چمچ

لال مرچ کُٹی ہوئی                ایک کھانے کا چمچ

دیگی مرچ                         ایک کھانے کا چمچ

چکن                               ایک مکمل مرغی

کھانے کا تیل                     تین کھانے کے چمچ

پیاز                                آدھی 

کشمش                             بیس گرام

کاجو                               بیس گرام

سبز مرچ                          چھ عدد

نمک                               حسبِ ذائقہ

باسمتی چاول                     چھ سو گرام 

لال رنگ                          ایک چوتھائی چائے کا چمچ

کوئلہ                              ایک انگارہ

ترکیب

اب ایک باؤل میں مندی مصالحہ لیں اور اس میں سرکہ ،لیموں کا رس ،ادرک لہسن پیسٹ ،نمک،لال مرچ کُٹی ہوئی ،دیگی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں ۔

پھرایک الگ باؤل میں چکن ڈالیں اور اس پر تیار کیا ہوا مکسچر ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں اور چھ سے آٹھ گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں ۔

اب ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اور اس میں پیاز ڈال کر لائٹ براؤن کر لیں ۔

پھراس میں کشمش، کا جو، سبزمرچ ،ثابت زیرہ اور پانی ڈال کر اُبال لیں ۔

اب اس میں نمک اور چاول ڈال  پکائیں اور تھوڑا پانی رہ جانے پر پندرہ منٹ دم دیں ۔

اب دم کھول کر اس میں لال رنگ کی گارنش کر لیں ۔

تیا کردہ چکن کو اسٹیمر میں ڈال کر سٹیم روسٹ کر لیں ۔

ایک برتن میں پکائے ہوئے چاول لیں اور اس میں روسٹ کی ہوئی چکن ڈال کر اس میں ایک ایلومنیم کی کٹوری رکھیں اور اس پر جلتا ہوا کوئلہ اورکھانے کا تیل ڈال کر ڈھکنا بند کر دیں اور دو منٹ بعد ڈھکنا ہٹا دیں ۔

آپکی مزیدار چکن مندی تیار ہے۔

]]> Life & Style https://www.aaj.tv/news/145531 Wed, 24 Jan 2018 04:40:29 +0500 none@none.com (سفیر الہٰی)