:اجزاء

دودھ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا لیٹر

چینی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کلو

نائٹرک ایسڈ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چٹکی یا لیموں کارس

چاول۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا پاؤ

:ترکیب

٭ دودھ کو چولہے پر چڑھا دیں، پکنے لگے تونائٹرک ایسڈ یا لیموں کا رس تھوڑا سا ڈال دیں یونہی پکنے دیں۔

٭ دودھ پھٹ جائے تو اتارلیں۔

٭ کپڑے میں انڈیل کر لٹکا دیں تاکہ پانی نچڑ جائے اور پھٹکیوں کا پنیر بنا لیں۔

٭ چاول صاف کر کے دو گھنٹے تک بھگوئے رکھیں اور پھر نتھار کر پیس لیں۔

٭ چاولوں کے آٹے اور پنیر کو گھنٹے بھر تک گوندھتے رہیں، خوب یک جان کر لیں اور گوٹ نما بنا لیں۔

٭ چینی میں ایک پاؤ پانی ڈال کر پکائیں۔

٭ ایک تار پر چاشنی بنے تو رس گلے ملا دیں اور پکنے دیں۔

٭ پھر نرم ہو جائیں تو اتار لیں

٭ شیرہ ڈونگے میں نکال لیں اور اس میں رس گلے ڈال لیں۔