اجزاء

قیمہ ، آدھا کلو ۔ پیاز ،دو عدد ، درمیانی ۔ لہسن ،آٹھ جوئے ۔ادرک ایک انچ کا ٹکڑا ۔نمک ، حسب ذائقہ ۔ پسی ہوئی لال مرچ ، ایک کھانے کا چمچ ۔چنے کی دال ، تین چوتھائی کپ ۔پسا ہوا گرم مصالحہ ۔ایک کھانے کا چمچ ۔سفید زیرہ ،ایک چائے کا چمچ ۔انڈے چار عدد ابلے ہوئے ۔ تیل تلنے کے لیے ۔ہری مرچ اور ہرا دھنیا ، حسب ضرورت ۔

ترکیب

قیمے میں لہسن ادرک ، پیاز ،چنے کی دال ، پسی ہوئی لال مرچ ، نمک ،سفید زیرہ ،پانی اور ہرا مصالحہ ڈال کر درمیانی آنچ پر پکا لیں۔

پانی خشک ہو جانے پر انہیں گرائنڈکر لیں ۔

ہتھیلی پر ایک ایک ٹکیہ بناتی جائیں اور درمیان میں ابلے ہوئے انڈےرکھ کر لپیٹ لیں ۔

باری باری تمام کباب بنا لیں ۔

تیل گرم کر لیں اور پھینٹے ہوئے انڈوں میں کباب ڈبو ڈبو کر تل لیں ۔

براون ہونے پر کباب کو نکالتی جائیں ۔۔

ایک ڈش میں سلاد کے پتے سجا کر اس پرکباب رکھ دیں اور گرما گرم کباب کا لطف اٹھائیں۔