:اجزاء

دودھ                           1 لیٹر

چینی                           1 پیالی

چاول                           آدھی پیالی

کھویا                           1 پیالی

بناسپتی                         2 کھانے کے چمچ

بادام، پستےاور الائچی         حسب ضرورت

:ترکیب

چاول کو اچھی طرح ململ کے کپڑے سے پونچھ کر بناسپتی میں ملادیں۔

الگ پتیلی میں دودھ کو 12 منٹ تک ابالیں۔ پھر چاول شامل کرکے اتنی دیر تک پکائیں کہ چاولوں کی سوندھی سی خوشبو آنے لگے (اس دوران وقتاً فوقتاً چمچہ چلاتے رہیں)۔

پھر چینی، الائچی، پستے اور بادام شامل کرکے 15 سے 20 منٹ تک پکالیں اور چولہے سے اتار کر تھوڑی دیر ٹھنڈا ہونے دیں۔

جب کھیر تھوڑی ٹھنڈی ہوجائے تو اس میں کھویا شامل کردیں۔

مزیدار اور خوشبوردار کھیر تیار ہوجائے گی۔