:اجزاء

مٹن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کلو
پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1کپ
ٹماٹر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 3 عدد
دہی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ
لہسن چوپ کیا ہوا۔۔۔۔۔ آدھا کھانے کا چمچ
ادرک چوپ کیا ہوا۔۔۔۔۔ آدھا کھانے کا چمچ
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ذائقہ
لیموں کا رس۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ
کُٹی لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 چائے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 چائے کا چمچ
پپیتا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ
پانی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کپ
جاوتری پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 چوتھائی چائے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچ
ایلائچی پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچ

:ترکیب

٭ ایک برتن میں گوشت لیں اس میں پیاز، ٹماٹر، دہی، نمک، لیموں کا رس، کُٹی لال مرچ، کالی مرچ پاؤڈر اور پپیتا ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
٭ پھر اس کو دو گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
٭ اب ایک برتن میں کھانے کا تیل ڈال کر مصالحہ لگے گوشت کو ڈال کر خشک ہونے تک دم دیں۔
٭ پھر اس میں پانی ڈال کر پانی خشک ہونے تک پکا لیں۔
٭ اب اس میں کھانے کا تیل، گرم مصالحہ، جاوتری پاؤڈر، ایلائچی پاؤڈر ڈال کر تھوڑی دیر کے لیے پکا لیں۔
٭ ادرک اور ہری مرچ کی گارنش کرلیں آپ کی اس مٹن جنجر تیار ہے۔