:اجزاء

قیمہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کلو

سرخ شملہ مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4 سے 6 عدد

ثابت لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4 عدد

ٹماٹر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 عدد

ٹماٹر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 عدد

ہری مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 عدد

تیل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 3 کھانے کے چمچ

املی کا رس۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 3 کھانے کے چمچ

لہسن پیسٹ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ڈیڑھ چائے کا چمچ

ادرک پیسٹ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ڈیڑھ چائے کا چمچ

زیرہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ

ثابت دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ

گرم مصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 چائے کا چمچ

نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ذائقہ

:ترکیب

٭ ایک فرائیگ پین میں زیرہ اور ثابت دھنیا بھونیں۔

٭ ان کی رنگت سنہری ہوجائے تو ثابت لال مرچ اور کھوپرا ڈال دیں۔

٭ جب خوشبو آنے لگے تو یہ مصالحہ پلیٹ میں نکال کر ٹھنڈا کریں اور پھر اسے بلینڈر میں ڈال کر پیس لیں۔

٭ اب ایک گہری کڑاہی میں تیل گرم کرکے اس میں لہسن ادرک کا پیسٹ شامل کرکے ایک منٹ کے لئے بھون لیں۔

٭ اب اس میں قیمہ شامل کرکے پکائیں۔

٭ اس میں بھنا ہوا مصالحہ پسا ہوا گرم مصالحہ اور تھوڑا سا پانی ڈال کر قیمہ گلالیں۔

٭ اب اس میں املی، کٹے ہوئے ٹماٹر، کٹی ہوئی ہری مرچ اور نمک ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔

٭ شملہ مرچ دھو کر اوپر سے کاٹ لیں اور بیج نکال لیں۔

٭ اب اسے بیکنگ ٹرے پر رکھیں۔

٭ اس پر تھوڑا سا تیل چھڑک دیں۔

٭ پھر اسے 180 ڈگری پر دس سے بارہ منٹ کے لیے بیک کرلیں۔

٭ تیار ہونے پر اس کے اندر تیار قیمہ بھر کر دوبارہ پانچ منٹ کے لیے بیک کرلیں۔

٭ مزیدار قیمہ بھری شملہ مرچ تیار ہے۔