:اجزاء

مغلائی تکہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 515 گرام (کمپنی والا)

زعفران۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 10 سے 12 عدد

کھانے کا تیل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 5 سے 6 کھانے کے چمچ

ایلائچی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4 عدد

کالی مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4 سے 5 عدد

لونگ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 3 سے 4 عدد

دارچینی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 عدد

ادرک لہسن پیسٹ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 چائے کا چمچ

فرائی کئے ہوئے پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کپ

کاجو(بھیگے ہوئے)۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 12 سے 15 عدد

دھنیا پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 چائے کے چمچ

گرم مصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچ

نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ذائقہ

دہی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4 کھانے کے چمچ

کیوڑا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 3 سے 4 قطرے

زیرہ پاؤڈڑ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 چائے کا چمچ

:ترکیب

٭ مغلائی تکہ کو پیکٹ پر دی گئی ہدایات کے مطابق تیار کرلیں۔

٭ ایک گرائینڈر میں فرائی کیے ہوئے پیاز، کاجو اور پانی ڈال کر اچھی طرح گرائینڈ کر لیں۔ 

٭ ایک پین میں کھانے کا تیل اور گھی کو گرم کرلیں۔

٭ اب اس میں سبز ایلائچی، کالی مرچ، لونگ، دارچینی ڈالیں اور تھوڑی دیر کے لئے فرائی کرلیں۔

٭ اب اس میں تیار کیا ہوا پیسٹ ڈال کر ایک سے دو منٹ تک پکالیں۔

٭ اب اس میں نمک، زیرہ پاؤڈر، ادرک لہسن پیسٹ، دہی، لال مرچ، دھنیا، گرم مصالحہ ڈال دیں۔

٭ اب پین کو ڈھک دیں اور دو سے تین منٹ تک پکالیں۔

٭ اب پین میں تیار کیا ہوا مغلائی تکہ، زاعفران، کیوڑا ڈال کر دو منٹ تک پکا لیں۔

٭ زعفران، بادام، اور فرائی کی ہوئی پیاز سے گارنش کرلیں۔