بیریانی کی تہہ لگانا:
تیار کی ہوئی چکن اور سبزیاں
اُبلے ہوئے چاول
زعفران۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 چائے کا چمچ
ہرا دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ
پودینہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ
فرائی کی ہوئی پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کپ
ڈو۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 عدد
بادام۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ گارنش کے لئے

چکن سبزیاں مصالحہ بنانے کی ترکیب:
٭ ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اس میں چکن، سبزیاں، اور لہسن پیسٹ، پیاز پیسٹ، گرم مصالحہ، ثابت لال مرچ، زیرہ، ہلدی ، نمک، لال مرچ پاؤڈر، جاوتری پاؤڈڑ، ہرا دھنیا، پودینہ، ملک پیک یوگرٹ، ہری مرچ، پانی ڈال کر اچھی طرح پکا لیں۔
چاول بنانے کے اجزاء:
٭ ایک پین میں پانی لیں اور اس میں نمک، زیرہ، چاول ڈال کر تین چوتھائی حصہ پکنے تک اُبال لیں۔
بریانی کی تہہ:
٭ ایک برتن میں تیار کی ہوئی چکن اور سبزیاں کا مصالحہ ڈال کر پھیلا لیں۔
٭ اب اس پر اُبلے ہوئے چاول، زعفران (دودھ میں ملا) ہرا دھنیا، پودینہ، فرائی کی ہوئی پیاز پھیلا لیں۔
٭ اب اس برتن کو ڈو سے ڈھک دیں اور کناروں کو بند کر دیں۔
٭ اب اس ڈو پر زعفران (دودھ میں ملا) برشکی مدد سے لگا دیں اور اس پر بادام کرش کیے ہوئے رکھ دیں۔
٭ اب اس کو 15-20 منٹ تک 180 ڈگری سنٹی گریڈ پر بیک کر لیں۔

٭ آپ کی چکن اینڈ ویجیٹیبل دم بریانی تیار ہے۔