بہاری تکہ ملائی بوٹی اتنی خوش ذائقہ ہوتی ہے کہ یقیناً آپ اسے کھانے کی چاہ رکھتے ہونگے لیکن اگر یہ باہر سے منگائی جائے تو جیب پر بے حد بھاری پڑتی ہے۔ آج ہم آپ کو گھر میں ہی بہترین بہاری تکہ بوٹی بتانے کی ترکیب بتانے جارہے ہیں۔

اجزاء:

مرغی یا گائے کا گوشت۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کلو کلو

نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچ یا حسبِ ذائقہ

لہسن ادرک کا پیسٹ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چوتھائی چائے کا چمچ

لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ

کباب چینی یا پیپری۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچ

دہی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ

خشخاش پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ

سفید زیرہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچ

ثابت دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ

فریش کریم۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4 کھانے کے چمچ

کوئلہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک عدد

کالی مرچ (پسی ہوئی)۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچ

پسا ہوا گرم مصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچ

ترکیب:

٭ مرغی یا گائے کے گوشت میں تمام اجزاء ڈال کر اچھے سے مکس کر لیں۔

٭ اب اسے 2 گھنٹے کیلئے رکھ دیں اور پھر اسے اُس وقت تک پکائیں جب تک اس کا پانی خشک ہوجائے۔

٭ اب اس میں کوئلے کا دھواں دیں اور آپ کی لذیذ بہاری ملائی تکہ بوٹی تیار ہے۔