اجزاء:

چکن بون لیس                         آدھاکلو 

کچی پسی پیاز                         دوعدد 

باریک کچھلی ہری مرچ             6عدد 

کڑی پتہ                               6،7 پتّے

تیل                                     1پیالی 

املی کا رس                           آدھی پیالی 

ہلدی                                   ایک چائے کا چمچہ 

کٹی لال مرچ                        ایک کھانے کا چمچہ 

ادرک لہسن کا پیسٹ               ایک کھانے کا چمچہ 

ثابت دھنیا                           ایک کھانے کا چمچہ 

خشخاش                             ایک کھانے کا چمچہ 

کٹی ہوئی ادرک                   2کھانے کے چمچے 

سفید تل                             2کھانے کے چمچے 

سفیدزیرہ                           آدھاکھانے کا چمچہ 

نمک                                حسبِ ذائقہ 

ترکیب:

پہلے توے پر  ثابت دھنیا، سفید زیرہ، خشخاش اور  سفید تل ڈال کر ہلکا سا بھونیں اور پیس لیں۔ 

اب ایک دیگچی میں ایک پیالی تیل گرم کرکے اس میں کچی پسی پیاز ڈال کرہلکی گلابی کریں۔ 

پھر اس میں چکن، ایک کھانے کا چمچہ ادرک لہسن کا پیسٹ حسبِ ذائقہ نمک اور ایک چائے کا چمچہ ہلدی ڈال دیں۔ 

جب چکن کا پانی خشک ہونے لگے تو اسے ہلکا سا بھون کر ایک کھانے کا چمچہ کٹی لال مرچ ، بھنا اور پسا مصالحہ، باریک کٹی ہری مرچ، کڑی پتے اورپیالی املی کا رس شامل کرکے ہلکی آنچ پر دم پر رکھ دیں۔ 

جب تیل اوپر آنے لگے تو اس میں 2کھانے کے چمچے کٹی ہوئی ادرک ڈال کر مزید 5منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔ مزے دار حیدآبادی چکن جنجر تیار ہے۔